6月26日，昆明午后氣溫氣溫22℃，濕度80%，天氣涼爽，宜會(huì)友喝茶。下午兩點(diǎn)半，茶業(yè)復(fù)興沙龍第222期、63方程式第133期品鑒會(huì)在茶業(yè)復(fù)興二樓如期舉辦。現(xiàn)場(chǎng)很多新伙伴們被這數(shù)字吸引參與進(jìn)來(lái)。本期的主題是中茶六山“珠聯(lián)璧合”專(zhuān)場(chǎng)品鑒，我們要品鑒的是今年5月由中糧、中茶和六山共同合作出品的新品——
珠聯(lián)璧合系列茶品
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“珠聯(lián)璧合”系列有七款產(chǎn)品，由六座茶山組成，它們分別是白鶯山、大雪山、西半山、易武山、巴達(dá)山、布朗山，橫跨瀾滄江兩岸普洱茶優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。今天的“63方程式”我們將挑選出其中的兩款茶進(jìn)行品鑒，題目是猜山頭，有多少小伙伴可以猜對(duì)呢？我們拭目以待。
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今天的新茶友較多，在“63”方程式正式開(kāi)始之前，主持人對(duì)珠聯(lián)璧合系列茶品特點(diǎn)進(jìn)行了介紹。?
介紹完畢，正式開(kāi)始體驗(yàn)“63方程式”。
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6次出水，3次出湯。6次出水每次間隔20秒，3次出湯分別是5分鐘、5分鐘和3分鐘，這就是六大茶山的“63方程式”。猜山頭有點(diǎn)難度，但是6選1，范圍已經(jīng)縮小很多，我們本以為大家都能找到正確答案。
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品鑒過(guò)程中，茶友們開(kāi)始小聲討論：
?“樣2的葉底顏色深一些，但是湯色卻淡一些”
“一個(gè)味道淡，一個(gè)味道重，肯定是兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的”
“是水溫的關(guān)系嗎？樣2葉底沒(méi)有舒展開(kāi)來(lái)”
“我喜歡這個(gè)，有易武的香揚(yáng)水柔”
“應(yīng)該會(huì)是兩個(gè)產(chǎn)區(qū)對(duì)比著喝，這樣才有意思”
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6次出水，3次開(kāi)湯的環(huán)節(jié)已經(jīng)結(jié)束之后，茶藝師再進(jìn)行正常沖泡，前幾泡浸泡15秒出湯。主持人把話筒交給大家，請(qǐng)大家分享品鑒感受。
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田心：我曾經(jīng)是六大茶山的一員，對(duì)“63方程式”很有情感，所以今天也特意趕過(guò)來(lái)?！爸槁?lián)璧合”與我很有緣分，懷念在六山工作的經(jīng)歷，懷念與中茶對(duì)接的經(jīng)歷，特別期待這7款茶的味道。
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樣1和樣2差別很大，樣1苦澀味重，樣2淡很多，樣2的葉底沒(méi)舒展開(kāi)，是不是樣2沖泡的水溫不一樣呢？樣1顏色很深，香氣更突顯，回甘生津和澀的程度大于樣2 ，持久度來(lái)看，樣1高于樣2，樣2尾水甜味更高，我覺(jué)得樣1是臨滄，樣2是版納。
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高總：我是根據(jù)自己口味的喜好來(lái)判定的，樣1湯色稍微深一些，喝下來(lái)樣2雖然淡一些但是香氣高，我覺(jué)得樣1是臨滄白鶯山，樣2是版納易武山的。
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馬蓉：今天的兩款茶我都很喜歡，樣1金黃透亮，淡淡的清香，樣2柔和，剛開(kāi)始喝茶的人會(huì)比較喜歡，樣1濃釅、茶韻重一些，經(jīng)常喝茶的人會(huì)覺(jué)得比較過(guò)癮。具體猜山頭我也猜不準(zhǔn)，樣2我覺(jué)得易武，樣1喝不出來(lái)。
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鐘梅：今天的兩款我稱(chēng)之為“絕代雙驕”，一款陽(yáng)剛、一款柔美。樣2更加透亮，樣1層次很豐富，入口回甘來(lái)得特別快。現(xiàn)在說(shuō)班章為王，易武為后，樣2就是這樣的“后”，很圓潤(rùn)包容，喝了很祥和，樣1喝了感覺(jué)很有力量。我覺(jué)得樣2是易武，樣1是臨滄，這兩款茶的樹(shù)齡應(yīng)該比較大。
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李躍鵬：兩款茶我喜歡樣1 ，苦澀感比較強(qiáng)，湯感和粘稠度更高一些，回甘也可以，口齒留香。我更喜歡樣1，我猜的話樣1是臨滄茶，樣2易武茶。
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茶友：我覺(jué)得樣1略帶苦味，稍微有澀感，但是回甘很好，持久度很好。樣2湯感比較清甜，茶湯比較醇和，葉片柔軟一些，芽頭多一些。樣2我猜是易武的，樣1是臨滄的。
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茶友：我對(duì)茶不是很了解。說(shuō)一下對(duì)這兩款茶的感受，我更喜歡第一款，雖然苦澀但是回甘很快，先苦后甜，人生就是這樣，樣2很柔和。
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楊靜茜：我其實(shí)也猜不出來(lái)，剛剛我看了下價(jià)格，仔細(xì)研究了一下這6款茶品。在茶行業(yè)，白鶯山和西半山單獨(dú)拿出來(lái)做的很少，所以“合”系列產(chǎn)品定位還是很特別的。白鶯山標(biāo)價(jià)1188元，是這6款之中最貴的，由此可見(jiàn)白鶯山在這6款茶之中的品質(zhì)和地位。
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大家的答案都不一樣，這是一期最燒腦的品鑒會(huì)。產(chǎn)區(qū)都有各自的特色，當(dāng)把它們放在一起來(lái)喝的時(shí)候，你就會(huì)很迷惑，那答案究竟是什么呢？
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主考官宣布答案
樣1是布朗山?
樣2是白鶯山
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布朗山位于勐海茶區(qū)，茶的滋味以濃厚和霸氣著稱(chēng)，布朗山的茶在“63方程式”中出現(xiàn)的頻率很高，茶友對(duì)它應(yīng)該是比較熟悉的。今天我們要來(lái)重點(diǎn)介紹大家不怎么熟悉的白鶯山。
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白鶯山位于臨滄北部云縣漫灣鎮(zhèn)大丙山中部。茶樹(shù)分布于海拔1800—2300m之間，分別屬于白鶯山和核桃林兩個(gè)村。白鶯山處于“忙懷文化”的核心區(qū)，早在4000多年前的新石器時(shí)期，就有人類(lèi)祖先活動(dòng)的痕跡。?
白鶯山
白鶯山古茶樹(shù)類(lèi)型分布較為多樣，當(dāng)?shù)鼐用袼追Q(chēng)本山茶、賀慶茶、勐庫(kù)茶、二嘎子茶和白芽子茶，據(jù)專(zhuān)家學(xué)者考證，整個(gè)白鶯山古茶資源中分布有大理茶、普洱茶、茶及其變異雜交類(lèi)型。除了豐富的茶種資源，白鶯山人民種茶、飲茶歷史悠久，該地?fù)碛猩詈竦牟栉幕瘋鹘y(tǒng)。
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阮殿蓉董事長(zhǎng)與第23次上白鶯山的云縣茶辦主任左成琳
阮殿蓉董事長(zhǎng)在《普洱茶再發(fā)現(xiàn)》中寫(xiě)下：
2006年9月5日，當(dāng)我第一次穿行在白鶯山巨大的古茶園里時(shí)，我發(fā)現(xiàn)那里的每一棵古老茶樹(shù)，都是關(guān)于時(shí)光的傳說(shuō)。很多年來(lái)，它們就那樣無(wú)言的生長(zhǎng)，歷經(jīng)雨雪風(fēng)霜，并在今天以勃勃的生機(jī)，帶給茶人一份驚喜和感動(dòng)。
山不在高，有仙則名；水不在深，有神則靈。平凡的白鶯山，因郁郁蔥蔥的古茶樹(shù)而成為無(wú)數(shù)茶人心中的圣地。作為云南古茶樹(shù)保護(hù)得最好的一個(gè)區(qū)域，白鶯山有著自身神奇的歷史。
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從今天的品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)反饋來(lái)看，白鶯山的茶品確實(shí)長(zhǎng)期被低估，這個(gè)區(qū)域的茶品無(wú)論是滋味還是歷史都值得我們仔細(xì)品味。
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每次品鑒會(huì)都有“頭腦風(fēng)暴”這個(gè)環(huán)節(jié)。今天的頭腦風(fēng)暴是：如果把這兩塊產(chǎn)品放在朋友圈銷(xiāo)售，你會(huì)如何推薦它？
1
名不見(jiàn)經(jīng)傳，卻比肩巔峰——白鶯山
2
兩大茶區(qū)，實(shí)力PK
3
白鶯山，千回百轉(zhuǎn)，耐人尋味；
布朗山，苦澀回甘，直白剛勁。
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一時(shí)喝茶一時(shí)爽，一直喝茶一直爽，
盛夏一杯布朗山，一直提神一直爽。
5
白鶯山：湯色柔黃晶瑩，甘甜清馨，
如一名嬌羞的女子，溫婉而動(dòng)人
布朗山：湯色濃釅透亮，茶韻渾厚，
具有陽(yáng)剛之美，帥氣而有力量
6
白鶯山，物以稀為貴，普洱新貴
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苦澀、剛烈、直白……業(yè)界對(duì)布朗山的口感似乎已經(jīng)搭成了共識(shí)，而白鶯山還未被大家熟知，它的滋味是層疊推進(jìn)的，值得細(xì)細(xì)品味。雖然“63方程式”已經(jīng)舉辦了133期，但我們?cè)谄斩杳媲斑€是小學(xué)生，每一次品鑒會(huì)都抱著無(wú)限的好奇心和求知欲而來(lái)。這一天，大家都認(rèn)真發(fā)言、雖然結(jié)果有些小意外，但每個(gè)人都收獲多多。
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千變?nèi)f化，耐人尋味，或許這就是普洱茶的魅力吧！
?品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，參與互動(dòng)抽獎(jiǎng)的小伙伴喜提六山小紅
